{"id":93,"date":"2015-02-03T07:52:06","date_gmt":"2015-02-03T07:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/?p=93"},"modified":"2015-02-03T07:52:06","modified_gmt":"2015-02-03T07:52:06","slug":"saltimbocca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/02\/03\/saltimbocca\/","title":{"rendered":"Saltimbocca"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong> f\u00fcr 10 Personen<br \/>\n20-22 sehr d\u00fcnn geschnittene Kalbsschnitzel (je 80g), Pfeffer aus der M\u00fchle, 150g Parmaschinken (kleine d\u00fcnne Scheibchen), 3 Bund Salbei, 120g Butter, 125ccm Marsala (oder Wei\u00dfwein), Salz, Holzspie\u00dfe zum Zusammenstecken, M\u00f6hrchen f\u00fcr die Beilage<br \/>\n<strong>Zubereitung<\/strong><br \/>\nJedes Schnitzel in etwa 3 St\u00fccke schneiden, leicht mit Pfeffer w\u00fcrzen, mit je einem Schinkenscheibchen und Salbeiblatt belegen und mit Holzspie\u00dfchen zusammen stecken. Butter in einer gro\u00dfen Pfanne aufsch\u00e4umen lassen. Fleischscheiben darin von jeder Seite etwa 1 Min. braten, herausnehmen, warm stellen. Fett aus der Pfanne abgie\u00dfen, Den Bratensaft mit Marsala abl\u00f6schen und etwas einkochen. Sauce mit Salz abschmecken. Das Fleisch auf einer vorgew\u00e4rmten Platte anrichten und mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen.<br \/>\nNebenbei M\u00f6hrchengem\u00fcse kochen und zubereiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 10 Personen 20-22 sehr d\u00fcnn geschnittene Kalbsschnitzel (je 80g), Pfeffer aus der M\u00fchle, 150g Parmaschinken (kleine d\u00fcnne Scheibchen), 3 Bund Salbei, 120g Butter, 125ccm Marsala (oder Wei\u00dfwein), Salz, Holzspie\u00dfe zum Zusammenstecken, M\u00f6hrchen f\u00fcr die Beilage Zubereitung Jedes Schnitzel <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/02\/03\/saltimbocca\/\"><span class=\"screen-reader-text\">  Saltimbocca<\/span> weiterlesen<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,6,1],"tags":[],"class_list":["post-93","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-19","category-menue-1404","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions\/94"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}