{"id":61,"date":"2015-02-02T19:20:37","date_gmt":"2015-02-02T19:20:37","guid":{"rendered":"http:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/?p=61"},"modified":"2015-02-02T19:20:37","modified_gmt":"2015-02-02T19:20:37","slug":"maronenpueree-mit-sahne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/02\/02\/maronenpueree-mit-sahne\/","title":{"rendered":"Maronenp\u00fcree mit Sahne"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong> f\u00fcr 10 Personen<br \/>\n1250g Maronen, Salz, 2 Vanilleschoten, 250ccm Milch, 125g Zucker, 750ccm Schlagsahne, 2,5 EL Kirschwasser<br \/>\n<strong>Zubereitung<\/strong><br \/>\nDie Maronen auf der rund gew\u00f6lbten Seite \u00fcber Kreuz einritzen, mit der flachen Seite aufs Backblech legen &#038; im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0 etwa 20 Min. r\u00f6sten. Hinterher so hei\u00df wie m\u00f6glich aus der Schale brechen &#038; die braunen H\u00e4utchen abl\u00f6sen. Die gesch\u00e4lten Maronen knapp mit Wasser bedecken, leicht salzen &#038; zugedeckt 40 Min. leise kochen lassen. Abgie\u00dfen &#038; gut abgetropft p\u00fcrieren. Vanilleschoten aufschlitzen, Mark herauskratzen, beides in der Milch langsam zum Kochen bringen. Maronenp\u00fcree zugeben, unter R\u00fchren einkochen lassen. Zucker &#038; 100ccm fl\u00fcssige Sahne dazugeben, wieder einkochen lassen. Masse vom Herd nehmen. Vanilleschoten entfernen. Masse kalt stellen. Anschliessend mit Kirschwasser abschmecken . Die restliche Sahne steif schlagen &#038; in einen Spritzbeutel f\u00fcllen. 10 Gl\u00e4ser mit etwas Sahne f\u00fcllen. Die Maronenmasse durch einen Fleischwolf (feine Scheiben) drehen. Zwei Drittel davon auf die Gl\u00e4ser verteilen, darauf wieder Schlagsahne geben &#038; mit den restlichen Maronenscheiben belegen. Zum Schlu\u00df ein Sahneh\u00e4ubchen daraufsetzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 10 Personen 1250g Maronen, Salz, 2 Vanilleschoten, 250ccm Milch, 125g Zucker, 750ccm Schlagsahne, 2,5 EL Kirschwasser Zubereitung Die Maronen auf der rund gew\u00f6lbten Seite \u00fcber Kreuz einritzen, mit der flachen Seite aufs Backblech legen &#038; im vorgeheizten Backofen <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/02\/02\/maronenpueree-mit-sahne\/\"><span class=\"screen-reader-text\">  Maronenp\u00fcree mit Sahne<\/span> weiterlesen<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,9,1],"tags":[],"class_list":["post-61","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-22","category-menue-1407","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions\/62"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}