{"id":179,"date":"2015-12-15T08:29:56","date_gmt":"2015-12-15T08:29:56","guid":{"rendered":"http:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/?p=179"},"modified":"2015-12-15T08:29:56","modified_gmt":"2015-12-15T08:29:56","slug":"pikante-apfelsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/12\/15\/pikante-apfelsuppe\/","title":{"rendered":"Pikante Apfelsuppe"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten (f\u00fcr 10 Personen):<\/strong> 500 g Zwiebeln, 200 g Fr\u00fchst\u00fccksspeck, 40 g Butter, 1000 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel, (Boskop), 4 EL Calvados, 6 Wacholderbeeren, 1500 ml Br\u00fche, Pfeffer, 4-6 EL Kartoffelp\u00fcree-Pulver<br \/>\n<strong>Zubereitung:<\/strong> Die Zwiebeln abziehen, halbieren, in d\u00fcnne Streifen schneiden. Speck in Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze in der Butter von beiden Seiten braten, bis er kross und das Fett ausgelassen ist. 8-10 Scheiben beiseite legen, den Rest zerbr\u00f6seln. Zwiebeln im zur\u00fcck gebliebenen Fett anbraten. \u00c4pfel sch\u00e4len, halbieren, Kerngeh\u00e4use entfernen &#038; in Spalten schneiden. \u00c4pfel 2-3 Min. mit den Zwiebeln d\u00fcnsten, Steckkr\u00fcmel hinzuf\u00fcgen &#038; mit Calvados &#038; Wacholderbeeren w\u00fcrzen. Die Br\u00fche angie\u00dfen, bei kleiner Hitze 10-15 Min. k\u00f6cheln lassen, die \u00c4pfel sollen weich sein, aber nicht zerfallen. Suppe mit Pfeffer abschmecken, Wacholderbeeren entfernen &#038; die Suppe mit P\u00fcreepulver binden. Mit Speckstreifen belegt servieren, <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 10 Personen): 500 g Zwiebeln, 200 g Fr\u00fchst\u00fccksspeck, 40 g Butter, 1000 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel, (Boskop), 4 EL Calvados, 6 Wacholderbeeren, 1500 ml Br\u00fche, Pfeffer, 4-6 EL Kartoffelp\u00fcree-Pulver Zubereitung: Die Zwiebeln abziehen, halbieren, in d\u00fcnne Streifen schneiden. Speck <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/12\/15\/pikante-apfelsuppe\/\"><span class=\"screen-reader-text\">  Pikante Apfelsuppe<\/span> weiterlesen<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,29,1],"tags":[],"class_list":["post-179","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-18","category-menue-1507","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":180,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179\/revisions\/180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}