{"id":157,"date":"2015-11-24T14:25:42","date_gmt":"2015-11-24T14:25:42","guid":{"rendered":"http:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/?p=157"},"modified":"2015-11-24T14:25:42","modified_gmt":"2015-11-24T14:25:42","slug":"steak-von-gaensebrust-mit-gefuellten-kohlrabi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/11\/24\/steak-von-gaensebrust-mit-gefuellten-kohlrabi\/","title":{"rendered":"Steak von G\u00e4nsebrust mit gef\u00fcllten Kohlrabi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 10 Personen): 5 frische G\u00e4nsebr\u00fcste, 500 g knochenfreies G\u00e4nsefleisch 5 Zwiebeln, 100 g G\u00e4nseschmalz, 5 EL Semmelbr\u00f6sel, 5 vorgekochte Kartoffeln, 10 gro\u00dfe Kohlrabi, \u00bd Liter saure Sahne, Salz, Pfeffer, Weinbrand<br \/>\n<strong>Zubereitung:<\/strong> Die G\u00e4nsebr\u00fcste mit Salz &#038; Pfeffer einreiben und im Ofen bei 160\u00b0 Grad 15 Min. braten. Dann in Folie einwickeln &#038; warmstellen. Das G\u00e4nsefleisch mit Zwiebeln, dem Schmand, den Br\u00f6seln &#038; kleingeschnittenen Kartoffeln 15 Min. braten, im Fleischwolf 2x durch die feinste Scheibe lassen. Kohlrabi dick sch\u00e4len, von oben aush\u00f6hlen, mit dem G\u00e4nsefleisch f\u00fcllen und hoch aufziehen. In einem hochwandigen Geschirr mit Folie bedeckt 40 Min. im Ofen backen. Evtl. mit etwas Fond angie\u00dfen, wenn die Kohlrabi selber keinen Saft ziehen. Mit der Sahne angie\u00dfen &#038; nochmal 15 Min. nachziehen lassen. Die G\u00e4nsebr\u00fcste jetzt von den Knochen l\u00f6sen, in einer Pfanne mit Weinbrand fl\u00e4mmen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 10 Personen): 5 frische G\u00e4nsebr\u00fcste, 500 g knochenfreies G\u00e4nsefleisch 5 Zwiebeln, 100 g G\u00e4nseschmalz, 5 EL Semmelbr\u00f6sel, 5 vorgekochte Kartoffeln, 10 gro\u00dfe Kohlrabi, \u00bd Liter saure Sahne, Salz, Pfeffer, Weinbrand Zubereitung: Die G\u00e4nsebr\u00fcste mit Salz &#038; Pfeffer einreiben <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/11\/24\/steak-von-gaensebrust-mit-gefuellten-kohlrabi\/\"><span class=\"screen-reader-text\">  Steak von G\u00e4nsebrust mit gef\u00fcllten Kohlrabi<\/span> weiterlesen<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,27,1],"tags":[],"class_list":["post-157","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-21","category-menue-1505","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157\/revisions\/158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}