{"id":155,"date":"2015-11-24T14:23:25","date_gmt":"2015-11-24T14:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/?p=155"},"modified":"2015-11-24T14:23:25","modified_gmt":"2015-11-24T14:23:25","slug":"marinierte-feigen-in-gewuerztraminerteig-gebacken-mit-zimtschaum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/11\/24\/marinierte-feigen-in-gewuerztraminerteig-gebacken-mit-zimtschaum\/","title":{"rendered":"Marinierte Feigen in Gew\u00fcrztraminerteig gebacken mit Zimtschaum"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 10 Personen): 1,2 Liter Gew\u00fcrztraminer, 10 gro\u00dfe Feigen. F\u00fcr den Teig: \u00bc Liter, 250 g Mehl, 3 Eigelbe, 3 steifgeschlagene Eiwei\u00dfe, 50 g Zucker F\u00fcr den Sabayon: \u00bc Liter Gew\u00fcrztraminer, 100 g Zucker, 6 Eigelbe, 15 g feiner Zimt, 500 g Butterschmalz, 100 g gesiebter Puderzucker<br \/>\n<strong>Zubereitung:<\/strong> Den Wein in eine Schale gie\u00dfen, die Feigen mit einem Tuch abreiben &#038; hineinlegen. 2 Tage lang durchziehen lassen. Wenn die Feigen sehr fest sind, mit einer Gabel einstechen. Nicht zu warm stellen. F\u00fcr den Teig den Wein mit Mehl glattr\u00fchren, die Eigelbe einr\u00fchren, den Zucker, zuletzt den Eischnee unterheben. Nicht mehr r\u00fchren. Die Feigen aus dem Wein in Zucker tauchen, dann in den festen Teig &#038; in hei\u00dfem Butterschmalz goldgelb backen. Danach mit Puderzucker best\u00e4uben. F\u00fcr den Sabayon wieder die Menge Wein in einer Kasserole mit Zucker, den Eigelben &#038; Zimt in einem Wasserbad cremig aufschlagen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 10 Personen): 1,2 Liter Gew\u00fcrztraminer, 10 gro\u00dfe Feigen. F\u00fcr den Teig: \u00bc Liter, 250 g Mehl, 3 Eigelbe, 3 steifgeschlagene Eiwei\u00dfe, 50 g Zucker F\u00fcr den Sabayon: \u00bc Liter Gew\u00fcrztraminer, 100 g Zucker, 6 Eigelbe, 15 g feiner <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/2015\/11\/24\/marinierte-feigen-in-gewuerztraminerteig-gebacken-mit-zimtschaum\/\"><span class=\"screen-reader-text\">  Marinierte Feigen in Gew\u00fcrztraminerteig gebacken mit Zimtschaum<\/span> weiterlesen<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,27,1],"tags":[],"class_list":["post-155","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-22","category-menue-1505","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":156,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155\/revisions\/156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neigierisch.de\/shb-kochkurs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}