Zutaten (für 16 Personen): 1600 g Brokkoli, 1600 g Blumenkohl, einige Pfefferkörner, 1200 ml Gemüsebrühe, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 4 hartgekochte Eier, 600 g Joghurt, 300 g Creme Fraiche, 8 EL Obstessig, Zitronensaft & Honig nach Geschmack, 4 TL Currypulver, Meersalz, Blumenkohl-Brokkolisalat weiterlesen
Zutaten (für 16 Personen): 2000 g mehlig-festkochende Kartoffeln, 4 Liter Fleischbrühe, Pfeffer, Kreuzkümmel, 12 Stengel glatte Petersilie, 2 TL abgeriebene Zitronenschale, 800 g saure Sahne, 4 große, reife Avocado Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden & mit der Kartoffelsamtsuppe mit Avocado weiterlesen
Zutaten (für 16 Personen): 2200 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, 8 EL Olivenöl, 8 EL Butter zerlassen, 4 kleine Zwiebeln (fein gehackt), 4 Knoblauchzehen ( fein gehackt), 8 Tafeläpfel (1 cm große Würfel), 4 EL brauner Zucker, 900 ml halbtrockener Cidre, Filetschnitzel vom Schwein in Apfel-Zwiebelsauce weiterlesen
Zutaten (für 16 Personen): 1,5 Vanilleschoten, 3 l Milch, 750 g Milchreis, Salz, 9 EL Zucker Zum Bestreuen: 9 EL Zucker, 9 EL Zucker (beides mischen), Kirschen Zubereitung: Zutaten bereitstellen. Vanilleschote längs aufschneiden. Milch in einen Topf geben, Reis einstreuen Milchreis mit Kirschen weiterlesen
