Zutaten (für 10 Personen) 500 g Blätterteig, 600 g gekochter Schinken im Stück, Öl, 4 Zwiebeln, 1 rote Paprika, 1 Bund Petersilie, 3 EL Kerbelblätter, 4 hartgekochte Eier Zubereitung: Den Teig zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen. Schinken, Paprika & Zwiebeln Schinkenhörnchen weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 10 EL Butter, 2½ mittelgroße Zwiebel (gehackt), 2 ½ mittelgroße Kartoffeln (gehackt), 1250 g Pastinaken (gehackt), 1¼ TL Currypulver, 1¼ TL gemahlener Kreuzkümmel, 1¼ gemahlener Koriander, 1¼ TL gemahlener Kardamon, 3¼ Liter Hühner oder Gemüsebrühe, Salz Würzige Pastinakensuppe weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 5 frische Gänsebrüste, 500 g knochenfreies Gänsefleisch 5 Zwiebeln, 100 g Gänseschmalz, 5 EL Semmelbrösel, 5 vorgekochte Kartoffeln, 10 große Kohlrabi, ½ Liter saure Sahne, Salz, Pfeffer, Weinbrand Zubereitung: Die Gänsebrüste mit Salz & Pfeffer einreiben Steak von Gänsebrust mit gefüllten Kohlrabi weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 1,2 Liter Gewürztraminer, 10 große Feigen. Für den Teig: ¼ Liter, 250 g Mehl, 3 Eigelbe, 3 steifgeschlagene Eiweiße, 50 g Zucker Für den Sabayon: ¼ Liter Gewürztraminer, 100 g Zucker, 6 Eigelbe, 15 g feiner Marinierte Feigen in Gewürztraminerteig gebacken mit Zimtschaum weiterlesen
