Zutaten (für 10 Personen): 1 Kopfsalat, 4 Bund Radieschen, 2 Stauden Chicoree o. Endivie, 1 Bund Kresse, 600 g Prinzeßbohnen, ¼ Sellerieknolle, 4 Tomaten, 500 g feine Erbsen, Vinaigrette, ¼ Liter saure Sahne, 250 g Mayonaise, gehackte Estragonblätter Zubereitung: Den Primeursalat weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 4 EL Butter, 2 EL Olivenöl, 4 mittelgroße rote Chillis (entkernt u, in dünne Ringe), 4 Scheiben magerer, durchwachsener Speck (gewürfelt), 2 Zwiebeln (geschält & zerdrückt), 2 Knoblauchzehen (geschält & zerdrückt), 4 Hähnchenbrustfilets (in dünnen Streifen), Pikante Hühnersuppe weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 6 mittelgroße Zwiebeln, Suppengrün, Schweineschmalz, 1 Liter Altbier, Salz, schwarzer Pfefferschrot, Zucker, Zitronensaft, Lorbeerblatt, 10 (rheinische) Bratwürste grob, Semmelbrösel Zubereitung: Zwiebeln fein hacken & mit geputzten, zerkleinerten Suppengrün in Schmalz anbraten. Mit Bier aufgießen, salzen & Bratwurst in Biersauce weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen): 1,5 kg Blaubeeren, 200 g Zucker, 300 g Quark, 1 Liter frische Sahne, 15 Blatt weiße Gelantine, Saft von 2½ Zitronen Zubereitung: Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen, in einer Schale mit dem Zucker bestreut ziehen lassen, Blaubeer-Quarkcreme weiterlesen
