Zutaten für 10 Personen 8 kg Räucherlachs, Öl, 2,5 EL Salz, Pfeffer, 63g Dill, 5 Zweige Majoran, 300g Tomaten, 25 Senfkörner, Sahnemeerettich, 1/2 L Sahne Zubereitung Den Räucherlachs mit Salz & Pfeffer würzen & etwas Öl darüber gießen. Dill & Lachslasagne weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 1 7/8 L Rinderbouillon, 5/8 L Weißwein, 5 EL Butter, 2,5 Knoblauchzehen, 10 Weißbrotscheiben, 10 kleine sehr frische Eier, Pfeffer, 150g frisch geriebener Parmesankäse, Petersilienblättchen zum Garnieren Zubereitung Fleischbrühe mit Weißwein erhitzen. Butter in einer Pfanne Bouillon mit Ei und Brot weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 5 Hähnchenkeulen (250g), Salz, Pfeffer, 750g Schweinefilet, 5 Knoblauchzehen, 2,5 Gemüsezwiebeln, 2,5 rote & 2,5 gelbe Paprika, 25 EL Olivenöl, 870g Risotto-Reis, 2,5 L Hühnerbrühe, 620g Miesmuscheln, 20 Riesengarnelen mit Schale, 375g TK Erbsen, 5 unbehandelte Paella weiterlesen
Zutaten (für 10 Personen) 420g Bitterschokolade, 3 Eier, 6 EL brauner Rum, 830ml Schlagsahne, 6 EL Schokoladenraspeln Zubereitung Schokolade mit einem Küchenmesser grob hacken und in eine Schüssel geben. Im warmen Wasserbad die Schokolade schmelzen. Eier in einer großen Schüssel Mousse au Chocolat weiterlesen
