Bouillon mit Ei und Brot

Zutaten für 10 Personen 1 7/8 L Rinderbouillon, 5/8 L Weißwein, 5 EL Butter, 2,5 Knoblauchzehen, 10 Weißbrotscheiben, 10 kleine sehr frische Eier, Pfeffer, 150g frisch geriebener Parmesankäse, Petersilienblättchen zum Garnieren Zubereitung Fleischbrühe mit Weißwein erhitzen. Butter in einer Pfanne Bouillon mit Ei und Brot weiterlesen

Mousse au Chocolat

Zutaten (für 10 Personen) 420g Bitterschokolade, 3 Eier, 6 EL brauner Rum, 830ml Schlagsahne, 6 EL Schokoladenraspeln Zubereitung Schokolade mit einem Küchenmesser grob hacken und in eine Schüssel geben. Im warmen Wasserbad die Schokolade schmelzen. Eier in einer großen Schüssel Mousse au Chocolat weiterlesen