Zutaten für 10 Personen 1,6 kg Tomaten, 500g Mozzarella, 7EL Olivenöl, 4 EL Weinessig, Salz, Pfeffer, 5 Bund Basilikum Zubereitung Die Tomaten waschen. Mozzarella & Tomaten in Scheiben schneiden, im Wechsel auf Tellern anrichten. Öl & Essig verrühren & darüber Tomaten mit Mozzarella weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 500g Mandelkerne, 5 Scheiben Toastbrot, Salz, 10 Knoblauchzehen, 25 EL Olivenöl, 15 EL Sherryessig (oder Weinessig), 5 EL fein gehackte Petersilie, 1250g kernlose Trauben hell Zubereitung Mandelkerne mit kochendem Wasser übergießen, 5 Min. stehen lassen, abgießen Pikante kalte Mandelsuppe weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 10 Puten oder Schweineschnitzelchen (Mager), 1500g Tomaten, frischer Basilikum frisch, 5 Zwiebeln (fein gewürfelt), 10 kleine Knoblauchzehen (gewürfelt), Olivenöl zum Anbraten, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 325g Mozzarella, 5 TL Piri-Piri Paste, (1kg Spaghetti) Zubereitunng Schnitzelchen waschen. Tomaten Mediterrane Schnitzelchen weiterlesen
Zutaten, Nudelteig mit Ei für 10 Personen 600g Mehl, 6 Eier, 2 EL Olivenöl, Mehl zum Arbeiten Zubereitung In das Mehl eine Mulde drücken, Eier & Öl hineingeben. Von der Mitte her zu Teig kneten & so lange durch die Spaghetti weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 1000g gemischte Beeren, 150g abgezogende Pistazienkerne, 750g Sahnejoghurt, 5 EL Zucker, 10 EL Zitronensaft, 1/2 L Schlagsahne, 1000g Vanilleeis Zubereitung Ein Drittel der gemischten Beeren zur Dekoration beiseite legen. Pistazien bis auf 10g klein mahlen. Den Beerencocktail mit Vanilleeis weiterlesen
