Zutaten für 10 Personen 1 kleine frische rote & 1 kleine grüne Chillischote, 300g Rettich, 50ccm Weißwein (trocken), Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1 mittelgroße Honigmelone Zubereitung Chilischoten putzen, entkernen, waschen und fein würfeln. Rettich schälen und grob raspeln. Für Melone mit Rettich & Chillisauce weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 3 Stangen Lauch, 1000g reife Tomaten, 5 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 500g Möhren, 400g Staudensellerie, 750g Zuccini, 500g grüne Bohnen, 8EL Olivenöl, 5TL Tomatenmark, 5TL getrockneter Oregano, 300g kleine Suppennudeln, Salz, 200g Parmesan, 10 Stiele Basilikum, Pfeffer, Sommerliche Minestrone weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 1250g sehr kleine festkochende Kartoffeln, Salz, 10 kleine Knoblauchzehen, 5 Bund Thymian, 5 Hähnchenbrust (mit Haut & Knochen), je 250g grüne und schwarze Oliven,10 TL grobes Meersalz, Pfeffer, 1000 ml Geflügelfond, 500 ml Sherry, 250g Kapern Spanische Hähnchenbrust mit Sherry weiterlesen
Zutaten für 10 Personen 3 Granatäpfel, 10 reife Kaktusfrüchte, 10 kleine Mandarinen, 300g blaue Weintrauben, 40 Löffelbiscuits, 1 Packung Vanille oder Walnußeis, 2,5 EL Orangenlikör Zubereitung Granatäpfel aufbrechen, Kerne mit einer Gabel auskratzen. Kaktusfrüchte vorsichtig schälen und in Scheiben schneiden. Obstquartett mit Löffelbiskuit weiterlesen
