Zutaten 3 kg nicht zu große Zucchini, Salz, 1/2 Liter Olivenöl, 3/8 Liter Tomatensaft, 6 mittelgroße Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, 8 Bund Basilikum Zubereitung Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Küchenkrepp ausbreiten Zucchini in roher Tomatensauce weiterlesen
Zutaten (für 8 Personen) 3 mittlere Gurken, 1kg Tomaten, 100g Zwiebeln, 100g Peperoni, 100g Mie de pain, 1 Liter Eiswasser, 1 dl Rotwein, 1 dl Olivenöl, Salz, Gewürze Zubereitung Das Gemüse schälen, entkernen. Den Knoblauch schälen und reiben, alles zusammen Gazpacho weiterlesen
Mailänder Kotelett Zutaten (für 8 Personen) 8 Kalbskoteletts, Salz, 4 Eier, 300g Paniermehl, 100g Butterschmalz, 2 Zitronen, Zuckererbsenschoten als Beilage Zubereitung Koteletts salzen, Eier verquirlen, Brot ohne Kruste im Mixer grob hacken. Koteletts nacheinander in Ei und Paniermehl wenden, Brösel Mailänder Koteletts weiterlesen
Zuckerschotenerbsen kochen Grundrezept Nudelteig mit Ei (500g Teig) 300g Mehl, 3 Eier, 1 EL Olivenöl, Mehl zum Arbeiten Zubereitung Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, darin eine Mulde drücken, Eier und Öl hineingeben, von der Mitte her zu einem Teig Zuckerschotenerbsen auf Bandnudeln weiterlesen
Zutaten für 8 Personen 1500g Beeren, 1/4 Liter Beerenlikör (oder ähnliches), 100g Puderzucker, 1000g Mascarpone, 200g Löffelbiskuits Zubereitung Beeren abtropfen lassen, 1250g Beeren mit 4 EL Beerenlikör mischen und abgedeckt beiseite stellen. Die restlichen Beeren mit dem Puderzucker mischen und Beerencreme mit Mascapone weiterlesen
