Zutaten (für 10 Personen): 14 vollreife Birnen, 313g Puderzucker, Saft von 1 Zitrone & Orange, 500g Sahnequark, 313g Rahmfrischkäse, 1 kg Himbeeren
Zubereitung: Die Birnen vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden. Die Innenseiten mit Puderzucker bestreuen. Dann mit Zitronen- & Orangensaft beträufeln. Den Quark mit dem Käse verkneten. Die Himbeeren zuckern & ziehen lassen, dann den Saft abgießen, diesen in die Quarkmasse rühren. Falls es zu dick wird, mit Vanillezucker & Milch flüssiger machen. Es soll eine dickflüssige Creme entstehen. Die Creme über die Birnen gießen und mit Himbeeren garnieren.
Statt Birnen kann man auch reife Melone nehmen! 😉