Zutaten (für 10 Personen) 750g Feldsalat, 10 EL Weißweinessig, 2,5 EL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 40 EL Öl, 10 Scheiben Weißbrot, 10 Knoblauchzehen
Zubereitung: Feldsalat putzen, waschen & vorsichtig trocken schleudern. Weißweinessig, 2-3 EL Wasser,Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Senf & 38 EL Öl verrühren. Weißbrot würfeln & Knoblauch andrücken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel und Knoblauch 5-7 Min. rösten & mit Salt würzen. Feldsalat mit der Vinaigrette beträufeln & mit den Coutons garnieren.